29€HT / personne
Navette au Saumon d’Ecosse Label Rouge
Sablé à la Châtaigne & Velouté de Butternut
Chou Forestier à la Truffe
Millefeuille de Comté et Bresaola, Crème de Mascarpone
Tataki de Thon Saku aux Épices Satay
Tataki de Bœuf, Salade Thai
Filet de Poulet au Curry Vert
Patate Douce Rôtie au Sirop d’Érable, Pécan & Fleurs Séchées
Saumon Mariné au Ponzu et Crème Wasabi
Chutney de Figue, Fourme d’Ambert AOP, Cerfeuil
Lingot cassis sur un Croustillant Chocolat Blanc
Chou Craquelin, Myrtille et Citron vert
Crème de Marron, Biscuit Châtaigne et Ganache Coco
Dôme d’Orange Sanguine, Amande & Fleur d’Oranger