39€HT / personne
Mille-Feuille de Patate Douce et Fromage de Chèvre
Rouleau de Printemps revisité à la Truffe
Mini Burger au Roti de Bœuf
Sablé à la Châtaigne & Velouté de Butternut
Mille-Feuille de Saumon Label Rouge et Crème Citronnée aux Herbes
Magret de Canard à l’Orange
Burger au Saumon Gravlax Label Rouge
Tataki de Thon Saku aux Épices Satay
Rouleau de Comté AOP aux Noix
Tataki de Bœuf, Salade Thai
Pic de Suprême de Poulet aux Morilles
Saumon Mariné au Ponzu et Crème Wasabi
Filet de Bar aux Agrumes, Piquillos et Shichimi
Daïkon Mariné, Vierge de Mangue et Piquillos
Foie Gras, Raisin Blond & Notes de Sauternes
Crème de Marron, Biscuit Châtaigne et Ganache Coco
Chocolat Grand Cru et Crème de Passion
Tarte au Citron et Yuzu, Meringue Italienne Flambée
Financier Rose, Framboise Croquante & Litchi
Poire caramélisée et Coque de Chocolat aux Amandes
Ganache Chocolat & Spéculoos
Chocolat, Praliné Pistache et Feuille d’Or