79€HT / personne
Mini Burger au Roti de Bœuf
Navette au Saumon d’Ecosse Label Rouge
Sablé à la Châtaigne & Velouté de Butternut
Chou Forestier à la Truffe
Magret de Canard à l’Orange
Œuf de Caille Mimosa
Tataki de Thon Saku aux Épices Satay
Brie de Meaux sur Sablé Noisette
Rouleau de Comté AOP aux Noix
Patate Douce Rôtie au Sirop d’Érable, Pécan & Fleurs Séchées
Aiglefin au Cari, Gingembre & Curcuma
Pic de Suprême de Poulet aux Morilles
Saumon Mariné au Ponzu et Crème Wasabi
Chutney de Figue, Fourme d’Ambert AOP, Cerfeuil
Filet de Bar aux Agrumes, Piquillos et Shichimi
Daïkon Mariné, Vierge de Mangue et Piquillos
Foie Gras, Raisin Blond & Notes de Sauternes
Navette au Bœuf Thai façon Tigre qui Pleure
Mini Croque-Monsieur à la Truffe et Comté AOP
Tartelette aux Champignons
Woodbox Saumon, Fondue de Poireaux
Woodbox Pasta, Pesto Pistache et Stracciatella
Le Chocolat Framboise
Noix de Pécan et Vanille, Caramel Fondant
Lingot cassis sur un Croustillant Chocolat Blanc
Chou Craquelin, Myrtille et Citron vert
Dôme d’Orange Sanguine, Amande & Fleur d’Oranger
Chocolat Grand Cru et Crème de Passion
Mont Blanc à la Vanille
Mousse Mangue Citron sur un Croustillant Coco
Tarte au Citron et Yuzu, Meringue Italienne Flambée
Financier Rose, Framboise Croquante & Litchi
Poire caramélisée et Coque de Chocolat aux Amandes
Opéra Intense, Amande, Noisette, Café & Chocolat
Ile Flottante façon Petit Four
Chocolat, Praliné Pistache et Feuille d’Or