36€HT / personne
Rouleau d’Aubergine Libanais, Labneh et Grenade
Cheesecake Mascarpone au Basilic et Tomates d’Antan
Rouleau d’été aux Légumes croquants, Coriandre & Pickles d’Oignons Rouges
Pic de Salade Grecque
Pasta à la Ricotta & Truffe
Tonnelet de Pomme Grenaille, Crème de Poivrons Rouges
Dôme de Brocciu aux Herbes et Biscuit à la Sarriette
Panna Cotta Crémeuse, Tomates Confites & Basilic
Risotto Crémeux aux Asperges & Parmesan
Chou à la Ricotta et Pignons, Craquelin au Basilic
Tofu Caramélisé, Patate Douce et Fleurs Séchées
Mini Pita Courgette, Tofu & Grenade
Demi-Lune Citron & Yuzu, Meringue Italienne Flambée
Moelleux au Sésame Noir, Confit de Framboise et notes Florales
Chocolat Grand Cru et Crème de Passion
Fraises Infusées à l’Hibiscus et Streusel aux Amandes
Mousse Mangue Citron sur un Croustillant Coco
Praliné Croustillant & Ganache de Chocolat Noir