32€HT / personne
Chou Forestier à la Truffe
Mille-Feuille de Saumon Label Rouge et Crème Citronnée aux Herbes
Pic de Patate douce et Crème de Moutarde violette de Brive
Roll de Thon Saku et Légumes Croquants
Foie Gras de Canard et Confit de Cerises
Gambas en Roll Brioché et Aneth
Maki de Chair de Crabe, Radis Noir Mariné et Fleur de Pensée
Rouleau de Printemps revisité à la Truffe
Tataki de Bœuf et Salade Thai
Veau à la Coréenne
Burger au Rôti de Bœuf
Brie de Meaux sur Sablé Noisette
Tarte au Citron et Yuzu, Meringue Italienne Flambée
Le Chocolat Framboise
Cœur de Pistache & Chocolat Noir
Noix de Pécan et Vanille, Caramel Fondant
Pavlova d’Hiver aux Fruits Exotiques
Chocolat Grand Cru et Crème de Passion