78€HT / personne
Sablé à la Châtaigne & Velouté de Butternut
Légumes anciens au Wok et Cacahuètes en rouleau de Chou Vert
Mille-Feuille de Patate Douce et Fromage de Chèvre
Chou Forestier à la Truffe
Mille-Feuille de Saumon Label Rouge et Crème Citronnée aux Herbes
Saumon Gravelax Label Rouge & Crème d’Aneth
Magret de Canard à l’Orange
Délice de Rouget façon Bouillabaisse
Foie Gras de Canard et Confit de Cerises
Gambas en Roll Brioché et Aneth
Maki de Chair de Crabe, Radis Noir Mariné et Fleur de Pensée
Rouleau de Comté AOP aux Noix
Tataki de Thon Saku et Epices Satay
Pic de Risotto aux Truffes & Parmesan
Filet de Poulet au Curry Vert
Tataki de Bœuf et Salade Thai
Burger au Rôti de Bœuf
Soupe à l’Oignon façon Piece Cocktail, Crumble d’Emmental
Woodbox Pasta, Pesto Pistache et Stracciatella
Woodbox Poulet Forestier aux Petits Légumes
Woodbox Saumon à l’Oseille et Purée de Pomme de Terre
Tarte au Citron et Yuzu, Meringue Italienne Flambée
Le Chocolat Framboise
Crémeux aux Agrumes & Ganache Cardamome
Cœur de Pistache & Chocolat Noir
Lingot Cassis sur Croustillant Chocolat Blanc
Noix de Pécan et Vanille, Caramel Fondant
Pavlova d’Hiver aux Fruits Exotiques
Chocolat Grand Cru et Crème de Passion
Mousse Mangue Citron sur un Croustillant Coco
Mousse Chocolat sur Biscuit Viennois